Capitolul 7 - Împărtășiți-vă povestea
5. Măsurarea și impactul comunicării
Ca afacere alimentară sustenabilă, va trebui să urmăriți impactul pozitiv pe care îl aveți în sistemul alimentar și să folosiți valorile culese pentru a le împărtăși clienților potențiali, investitorilor și altor părți interesate importante. Ceea ce măsurați ar trebui să fie în cele din urmă legat de misiunea dvs. Ceea ce împărtășiți și cum comunicați ar trebui să fie simplu, clar și foarte ușor de înțeles pentru orice persoană care nu are cunoștințe profunde despre afacerea dvs. sau sectorul în care operați. Put images from websites to illustrate below?
Rubies in the Rubble - produce murături, ketchup și maioneză din ingrediente care altfel ar fi aruncate
Pe pagina principală a companiei apare „calculatorul” Astăzi ne-aţi ajutat să economisim, care arată câte fructe și legume și câte tone de emisii de CO2 au economisit. Marca pune aceste cifre în perspectivă, prin intermediul echivalenţilor în mile conduse. Fiecare imagine este însoţită de un grafic simplu.
BeyondMeat – produce 100% pe bază de plante Produse „din carne”, cum ar fi chiftele din hamburgeri, cârnaţi și fâșii de „pui”
Site-ul web compară apa, solul, emisiile de gaze cu efect de seră (GES) și consumul de energie generate de producţia unui Beyond burger cu cele necesare pentru producerea unui burger de vită (¼ LB SUA). Pe site- ul său sunt afișate fotografii ale fiecărui burger și se folosesc imagini și text simplu pentru a demonstra că Beyond burger folosește 99% mai puţină apă, 93% mai puţi sol, 90% mai puţine GES și 46% mai puţină energie. Site-ul oferă o scurtă explicaţie a studiului pe care se bazează cifrele și un link către acesta.
ImpossibleFoods - realizează produse „din carne” 100% vegetale care imită aroma, aroma și rezistența cărnii de la vaci
Pe site-ul web apare o fotografie suculentă a Impossible Burger și se precizează că „Un singur Impossible Burger (în loc de burgerul făcut din carne de vită) oferă economii care echivalează a: 75 mp de teren, 1 jumătate de cadă de apă, emisiile unei mașini pe o distanţă de 29 km”. Cifrele sunt însoţite de imagini grafice simple și colorate care înfăţișează un copac, o picătură de apă și o mașină. Arătând impactul consumului unui burger imposibil în comparaţie cu un burger de vită, marca descompune impactul alegerilor individuale și face impactul alegerilor consumatorilor foarte tangibil.
WinnowSolutions - dezvoltă instrumente digitale pentru a ajuta bucătarii să ruleze bucătării mai sustenabile și mai profitabile prin reducerea la jumătate a risipei alimentare.
Site-ul conţine cifre impresionante (decembrie 2018) care prezintă economiile monetare totale realizate cu tehnologiile Winnow (25.000.000), total de mese economisite (18.322.500), tone de CO2 economisite (35.249) și numărul de ţări care utilizează Winnow (39). Fiecare imagine este însoţită de un desen simplu.
Toate aceste mărci au în comun faptul că nu folosesc jargon greu de înţeles sau explicaţii lungi când vine vorba de a demonstra impactul pe care îl produc. Au ales câteva cifre cheie care dau o idee despre impactul pozitiv pe care îl produc. Mai mult, folosesc imagini foarte simple în loc de fotografii cu mâncare, așezată în gropile de gunoi sau pe terenurile distruse. Accentul se pune pe latura pozitivă, ceea ce este o idee bună, deoarece predicarea sau învinuirea funcţionează rar. În loc să propovăduiești consumatorilor, este mai bine să evoci mândria faţă de acţiunile și deciziile lor de cumpărare.
