Lecţie Progress:

Capitolul 1 - Introducere: Așa că vreți să schimbați sistemul alimentar!

5. Crearea unei afaceri sustenabile

Prin intermediul acestui ghid încercăm să vă ajutăm să vă aduceţi startup-ul agroalimentar pe calea succesului, atât din perspectiva afacerii, cât și a impactului. Pentru a contribui la un sistem alimentar mai bun și a construi o afacere cu adevărat sustenabilă, este important să încorporaţi aceste aspecte în afacerea dvs. din prima zi. Deci, ce anume trebuie să știţi despre crearea unei afaceri sustenabilă și ce este cel mai important?

De ce ar trebui să creaţi o afacere sustenabilă?

Este clar că trebuie să mâncăm cu toţii, însă sistemul nostru alimentar actual pune o tensiune masivă pe planetă. Acesta contribuie cu 19% -29% la emisiile globale de gaze cu efect de seră antropice (GES) (Vermeulen, Campbell și Ingram, 2012). Producţia de alimente are nevoie de o cantitate considerabilă de resurse, cum ar fi nutrienţi, suprafaţă terestră, energie și apă, așa că ar trebui să ne asigurăm că aceste resurse sunt utilizate pentru a produce produse care oferă valoare reală și pentru a îmbunătăţi viaţa oamenilor, fără a supune planeta la eforturi inutile.

Agricultura contribuie la schimbările climatice prin emisii de GES și reducerea stocării carbonului în vegetaţie și sol. La nivel local, agricultura reduce biodiversitatea și afectează habitatele naturale prin transformarea terenurilor, eutrofizare, utilizarea de pesticide, irigaţii și drenări. Practicile agricole nesustenabile pot duce, de asemenea, la impacturi directe asupra mediului, cum ar fi eroziunea solului și pierderea polenizatorilor (din cauza cantităţilor excesive de pesticide). (Agenţia Europeană de Mediu, 2012).

Având în vedere impactul negativ al producţiei alimentare asupra mediului, este clar că avem nevoie nu numai de practici mai bune, ci și de o apreciere reală a produselor alimentare. Din păcate, nu pare să fie așa. Organizaţia pentru Alimentaţie și Agricultură a Naţiunilor Unite (FAO) estimează că o treime din toate produsele alimentare din lume se pierd sau se irosesc în fiecare an.

De asemenea, un sistem alimentar sustenabil trebuie să aibă grijă de oamenii pe care îi hrănește și de comunităţile în care funcţionează. Revoluţia verde din anii 50 și 60 a avut rezultate incredibile, procentul populaţiei globale subnutrite scăzând de la 33% în 1969 la 10-12% astăzi (Banca Mondială). Deși acest procent este încă inacceptabil de mare, el demonstrează capacitatea sistemului nostru alimentar global de a aborda problemele cheie ale societăţii.

Astăzi, provocările sunt altele. Potrivit Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii, la nivel mondial obezitatea aproape s-a triplat din 1975. În 2016, 39% dintre persoanele cu vârste de peste 18 ani erau supraponderale și 13% sufereau de obezitate. Obezitatea este asociată cu probleme cardiovasculare, diabet și cancer. Este o epidemie în creștere și poate fi prevenită prin diete și stiluri de viaţă mai bune.

Deși disponibilitatea de calorii nu mai este o problemă în multe părţi ale lumii, nutriţia de calitate continuă însă să fie. Din ce în ce mai multe studii sugerează că există o legătură între produsele alimentare extrem de procesate și rezultatele nefavorabile asupra sănătăţii. Suntem expuși în mod obișnuit la niveluri ridicate de zahăr, sare și grăsimi, în detrimentul sănătăţii noastre colective.

Impactul social al sistemului nostru alimentar nu se limitează doar la nutriţie. Există o gamă largă de probleme, cum ar fi salariile mici/munca forţată, acceptabilitatea inovaţiei (de ex .: OMG-urile) și multe altele, care trebuie și ele luate în consideraţie.

Nu avem nevoie de mai multe întreprinderi alimentare, ci avem nevoie de afaceri 18 alimentare mai durabile.

Alegeţi-vă bătăliile

Deși o afacere durabilă implică o abordare holistică, în cadrul căreia să se ia în considerare impactul asupra mediului și social de-a lungul fiecărui aspect al afacerii, merită să vă alegeţi și bătăliile. Ca startup, pur și simplu nu puteţi aborda totul simultan și va trebui să faceţi compromisuri. După ce rezolvi problemele de sustenabilitate, de multe ori îţi dai seama că întregul sistem nu funcţionează corect și poţi fi tentat să le rezolvi pe toate. Dar amintiţi-vă, sunteţi doar un actor cu un rol mic într-o piesă foarte mare, așa că trebuie să vă concentraţi cu atenţie eforturile.

Compania dvs. nu poate rezolva toate problemele de la început. Trebuie să aveţi o viziune clară a obiectivului pe care doriţi să-l atingeţi din perspectiva durabilităţii și să vă dedicaţi eforturile pentru a-l atinge, ţinând seama de capacitatea afacerii dvs. A face lucrurile diferit (de exemplu, a angaja oameni din medii defavorizate, folosirea unui nou tip de ambalaj sau proces de fabricaţie) necesită multă răbdare și curaj. Vă opuneţi proceselor tradiţionale de afaceri, așa că este logic că, în calitate de startup cu resurse limitate, nu puteţi face totul simultan. Alegeţi-vă misiunea de bază, concentraţi-vă pe ea și începeţi să o puneţi în practică.

De asemenea, merită să remarcăm că, odată ce expuneţi chestiuni de sustenabilitate, oamenii vor fi înclinaţi să examineze tot ceea ce faceţi. Majoritatea vă vor sprijini, dar vor exista mereu și cei care se vor lua de un aspect de care încă nu v-aţi dat seama. Nicio problemă. Pregătiţi-vă pentru acele ocazii, aduceţi-vă aminte de ce aţi luat anumite decizii și unde încercaţi să ajungi.

Despre crearea unei afaceri bazată pe o misiune

„Aspectul care mă emoţionează cel mai mult de la a fi antreprenor este faptul că o persoană este capabilă să se înfrunte cu o problemă și să facă ceva pentru a o rezolva. Am avut o idee care ar putea aduce beneficii societăţii și am simţit că este datoria mea să o fac realitate.”

– Solveiga Pakštaitė, cofondatoare a companiei Mimica Touch

Valoarea sustenabilităţii în crearea mărcii
Dincolo de a face ceea ce trebuie, încorporarea sustenabilităţii de la început are multe avantaje pentru afaceri:

Îngrijirea consumatorilor: din ce în ce mai multe studii reiese că consumatorii doresc să aleagă produse cu impact pozitiv asupra mediului și societăţii (cel puţin atunci când sunt întrebaţi despre aceasta).

Un studiu global al consumatorilor realizat de compania Unilever în 2017 a dezvăluit o oportunitate de piaţă de peste 1 miliard de dolari pentru mărci care pot comercializa în mod eficient și transparent sustenabilitatea produselor lor. (Sursă:

Îngrijirea partenerilor de afaceri: majoritatea companiilor trebuie să îndeplinească anumite cerinţe de sustenabilitate (UE impune companiilor mari să raporteze în legătură cu impactul social și de mediu al activităţilor lor), astfel încât acestea preferă din ce în ce mai mult să lucreze cu furnizori și parteneri care le pot ajuta să îndeplinească cerinţele Aceasta este o oportunitate extraordinară pentru startup-uri.
Diferenţierea pozitivă pe piaţă: impactul pozitiv oferă un punct de vedere de marketing care vă poate ajuta să vă diferenţiaţi de concurenţă, în special de companiile mai Pe măsură ce creaţi un impact pozitiv, mass-media va dori să vorbească despre ceea ce faceţi, iar comunităţile din jurul dvs. se vor interesa și ele. Sustenabilitatea vă poate ajuta, de asemenea, să creaţi loialitate, deoarece îi ajutaţi pe alţii să contribuie la lucrurile de care le pasă sau care cred că sunt importante.
Atragerea unei echipe motivate și angajate: oamenilor le place să lucreze pentru afaceri care au o Sondaje recente au arătat că mileniali preferă să lucreze la companii care fac mai mult decât să câștige bani, acesta fiind un aspect cheie atunci când caută un loc de muncă. (Sursă:
Este o realitate a pieţei: nu în ultimul rând, creșterea deficitului de resurse înseamnă că, dacă puteţi produce în moduri mai eficiente, forţele pieţei vă vor afecta mai puţin operaţiunile pe măsură ce lumea noastră se schimbă.

Dacă doriţi să treceţi mai departe pentru a citi mai multe despre valoarea sustenabilităţii în afacerea dvs., mergeţi la capitolul 7, unde vorbim despre măsurarea și comunicarea impactului companiei dvs.

← Previous Lecţie Next Lecţie →