Modül 7 – Hikâyenizi paylaşmak
5. Etkiyi ölçmek & bildirmek
Bir sürdürülebilir gıda işletmesi olarak, gıda sisteminde sahip olduğunuz olumlu etkiyi izlemek ve bunu potansiyel müşteriler, yatırımcılar ve diğer ilgili paydaşlarla paylaşmak için toplanan ölçümleri kullanmak isteyeceksiniz. Ölçtüğünüz şey sonuçta misyonunuza bağlanacaktır. Paylaştığınız ve bildirdiğiniz şeyin basit, net ve sıradan bir kişi için – işletmeniz ya da işlem gördüğünü sektör hakkında derinlemesine bilgi sahibi olmayan biri – kolay anlaşılır olması gerekir.
Rubies in the Rubble – Aksi takdirde israf olacak malzemelerden çeşni, ketçap & mayonez üretir
Markanın ana sayfasında, kaç meyve & sebzeyi değerlendirip kaç ton CO2 emisyonunu önlediklerini gösteren Bugün tasarrufa yardım etttiniz “hesaplayıcısı” mevcut. Marka bu rakamların arabayla kaç mil yol almaya denk düştüğünü göstererek bir perspektif sunuyor. Her bir rakama basit bir grafik eşlik ediyor.
BeyondMeat – %100 bitkisel 'et' ürünleri, örneğin hamburger köfteleri, sosisler ve 'tavuk' şeritleri
İnternet sitesi Beyong burgerin dana burgere göre su, arazi, sera gazı gazı emisyonları (GHG) ve enerji kullanımını karşılıyor (¼ LB US). Site her bir burgerin fotoğrafların gösteriyor ve basit görsel ve metinler kullanarak Beyond burgerin %99 daha az su, %93 daha az arazi, %90 daha az GHGE ve %46 daha az enerji kullandığını kanıtlıyor. Site ayrıca rakamların temel alındığı araştırmanın kısa bir açıklamasını ve söz konusu araştırmaya link de sunuyor.
ImpossibleFoods – dana etinin tadını, kokusunu ve dokusunu taklit eden %100 bitkisel kökenli 'et' ürünleri üretiyor
İnternet sitesi Impossible Burger’in lezzetli bir fotoğrafını sergiliyor ve “Tek bir Impossible Burger (danadan üretilen burger yerine):
75 feet kare arazi, yarım küvet su, bir arabayla 18 mil emisyondan” tasarruf ettiğini ifade ediyor.
Rakamlara parlak renkli ve ağaç, su damlası ve araba grafik resimleri eşlik ediyor. Dana burgerin karşısında Impossible burgeri yemenin etkisini göstererek, marka bireysel seçimlerin etkisini ortaya seriyor ve tüketicilerin tercihlerinin etkisini somutlaştırıyor.
WinnowSolutions – gıda israfını yarıya indirerek şeflerin daha sürdürülebilir ve kârlı mutfaklar yönetmesine yardımcı olan dijital araçlar geliştiriyor
İnternet sitesinde Winnow teknolojileriyle yapılan toplam para tasarrufunu (25.000.000), israfı engellenen toplam yemeği (18.322.500), tasarruf edilen CO2 tonunu (35.249) ve Winnow’u kullanan ülke sayısını (39) ifade eden etkileyici rakamlar (Aralık 2018) yer alıyor. Her bir rakama basit bir çizim eşlik ediyor.
Tüm bu markaların ortak noktası etkilerini sergilemek için zor anlaşılır jargon ya da uzun açıklamalar kullanmaması. Yaptıkları olumlu etkiye dair bir fikir sunacak birkaç anahtar figürü tercih ediyorlar. Dahası, çöplükte ya da mahvedilmiş arazilerde gıda fotoğrafları yerine çok basit görseller kullanıyorlar. Pozitif olana odaklanılıyor, bu da vaaz vermek ya da suçlamak nadiren işe yaradığından, çok iyi bir fikir. Tüketicilere vaaz vermek yerine, eylemleri ve satın alma kararları konusunda gurur duymalarını sağlamak daha olumlu bir tutum.
