Bienvenidos

Preámbulo de EIT

Estimados emprendedores y emprendedoras:

Nuestro sistema alimentario necesita innovadores valientes como vosotros más que nunca. Tras años de mala gestión, hemos acabado por perjudicar a la industria alimentaria y los alimentos que comemos. Ya conocemos las estadísticas: más del 50 % de la población mundial sufre malnutrición, ya sea por comer muy poco o demasiado, desechamos un tercio de la comida que producimos y la producción de comida es una de las principales causas de la degradación del medio ambiente y de la violación de los derechos humanos.

Y eso por no mencionar el hecho de que muchas de las empresas detrás del sistema alimentario tienen que ponerse al día urgentemente con las estructuras de gestión, cultura y diversidad, que son tres factores críticos que están demostrando muy rápidamente ser “el secreto de la receta” de aquellas empresas capaces de superar a sus competidores en términos de impacto y rentabilidad. Sin embargo, no tiene por qué ser así. Como algunos negocios, tanto grandes como pequeños, bien están dejando claro, podemos crear un sistema alimentario bueno para las personas y el planeta, que genere beneficios sociales, medioambientales y económicos al tiempo que regenera y no agota los recursos del futuro.

Pero también sabemos que para evitar algunos de los desastres sanitarios y medioambientales predichos, necesitamos un sistema de empresas emergentes diverso y bien cimentado. Necesitamos urgentemente encontrar una mentalidad emprendedora valiente y hábil y nuevas maneras de hacer las cosas para conseguir corregir nuestro sistema alimentario a tiempo; este es el motivo por el que en EIT Food nos dedicamos en cuerpo y alma a crear y formar a los innovadores del mañana. Al combinar las últimas y mejores tecnologías, las habilidades y programas de formación más avanzados y los modelos de negocio más rompedores, somos capaces de empoderar a la industria alimentaria y a la sociedad para innovar. Juntos mejoraremos los alimentos.

Esta guía está llena de valiosas lecciones sobre cómo crear una empresa agroalimentaria que pueda transformar el sistema alimentario de una manera escalable y sostenible. Y lo mejor de todo es que está escrita por otros emprendedores agroalimentarios ansiosos por compartir sus retos, éxitos y sabiduría para que puedas aprender directamente de ellos.

Esta guía solo es una pequeña contribución de lo que EIT Food pone a disposición de las empresas emergentes. Te animo a que explores el sitio web www.eitfood.eu y descubras todas las oportunidades que tienes a tu alcance: desde becas hasta formación, asociaciones profesionales o inversiones. Tenemos el programa adecuado para ayudarte a que tu empresa emergente crezca y sea un éxito.

¡Te deseo toda la suerte del mundo en tu aventura empresarial!

Un cordial saludo,

Dr. A. M. (Andy) Zynga 
CEO de EIT FOOD

Cómo EIT Food Business Creation puede ayudarte

En EIT Food Business Creation colaboramos con una nutrida variedad de emprendedores, startups y scaleups con el objetivo de impulsar aquellas innovaciones que sabemos que necesitamos para conseguir un sistema alimentario más saludable, fiable y sostenible. Ofrecemos:

  • Un total de 3 programas especializados de referencia que ofrecen ayuda en las fases de lanzamiento, aceleración y crecimiento a lo largo del proceso de emprendimiento.
  • Actividades complementarias en las que se puede participar tanto para preparar como para complementar los programas de referencia principales*.

PROGRAMAS DE REFERENCIA

LANZAMIENTO: comprende tu mercado

Para emprendedores e intraemprendedores en ciernes

Seedbed es una preaceleradora de 6 meses de duración que sirve para transformar ideas innovadoras en propuestas de negocio validadas en el mercado.

  • Los equipos participantes tienen acceso a formación y tutelaje especializados que les ayudarán a identificar sus principales ideas de negocio y a desarrollar una hoja de ruta para validar dichas ideas con partes interesadas.
  • Se concede ayuda financiera para salir de la oficina y ponerse en contacto con un mínimo de 100 partes interesadas, clientes y usuarios con el objetivo de probar el mercado y perfilar las ideas del producto.
  • Se ofrece ayuda para crear nuevas empresas emergentes o semilla o financiar pruebas de viabilidad
    con socios previamente identificados a través del programa Access to Finance and Support Services Scheme de EIT Food.

ACELERACIÓN: construye tu empresa

Para empresas emergentes y (pre)semilla registradas con indicadores de tracción

EIT Food Accelerator es un programa de 4 meses de duración disponible en 6 centros de innovación
únicos distribuidos por Europa.

  • Se desarrollan habilidades, se cuenta con el apoyo de tutores y se consigue exposición en el mercado objetivo y ante clientes e inversores potenciales y los medios.
  • Los participantes pasan a formar parte de una nutrida red de empresas y centros de investigación
    y tienen oportunidad de entablar relaciones esenciales que les ayudarán a medir sus progresos.
  • Se garantiza acceso a laboratorios, centros piloto y terreno agrícola.
  • Algunas empresas emergentes podrán captar más financiación en el marco de nuestro programa complementario Traction Scheme.

EXPANSIÓN: crece a nivel internacional

Para empresas emergentes en fase temprana de expansión una vez completada la fase de desarrollo de concepto con clientes reales

Nuestra próspera red agrotecnológica RisingFoodStars Association ofrece a las scaleups más destacables acceso a los conocimientos y socios necesarios para llegar más lejos más rápido.v

  • Se ofrece acceso temprano y personalizado a corporaciones y centros académicos de primer orden
  • Easy access & personalised introductions to world-leading corporates and academia
  • Opportunities to partner in EIT Food projects
  • Increased visibility
  • Enhanced European reach
  • Tailored support to expand business

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS

Test Farms**: ponemos en contacto a empresas agroalimentarias emergentes con granjeros para ayudarlas a probar y validar sus productos y servicios y mostrar su negocio a los clientes e inversores.*

  • Emparejamiento de empresas con granjeros que cumplen los requisitos necesarios para garantizar el éxito del proyecto piloto (en España, Portugal y Bulgaria).
  • Demo Day en 2021 para vender la solución a posibles clientes
  • EWA, el empoderamiento de la mujer en el sector agroalimentario: las mujeres emprendedoras en países con unas tasas de innovación bajas y medias** tienen oportunidad de participar durante 6 meses en un programa educativo diseñado específicamente para atajar los desafíos a los que se enfrenta la mujer en el mundo del emprendimiento. Una vez concluido este periodo de formación, las participantes habrán adquirido los conocimientos, la confianza y el apoyo necesarios para cumplir y superar sus expectativas y crear y desarrollar con éxito nuevos negocios sostenibles.
  • Existen otras actividades complementarias disponibles para los participantes en nuestro programa Regional Innovation Scheme. Para más información, haz clic aquí.

* El acceso a estas actividades complementarias se evaluará individualmente en función de la disponibilidad de fondos y aforo.

** Solo disponible para emprendedoras/startups/scaleups que soliciten acceso a través del programa
Regional Innovation Scheme (RIS), que está limitado a solicitantes asociados a un número reducido de países. Para más información, consulta aquí.

Sobre EIT FOOD

EIT Food es la iniciativa líder en Europa en materia de innovación alimentaria, concebida para transformar nuestro sistema alimentario. Se trata de una comunidad de conocimiento e innovación (CCI) europea que forma parte del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un órgano independiente de la UE creado con el fin de promover la innovación y el emprendimiento en Europa.

AT EIT Food we believe that we are all responsible for, and connected to, the food that we eat so we all need to work together to improve it. By connecting consumers with businesses, startups, researchers and students from around Europe, we support innovative and sustainable initiatives which improve our health, our access to quality food, and our environment.

En EIT Food creemos que todos nosotros somos responsables de, y estamos interconectados con, los alimentos que comemos, así que es nuestra obligación trabajar juntos para mejorarlos. Al establecer una conexión entre clientes y negocios, empresas emergentes, investigadores y estudiantes provenientes de todo el territorio europeo ayudamos a iniciativas innovadoras y sostenibles que contribuyen a mejorar nuestra salud, nuestro acceso a alimentos de calidad y nuestro entorno.

EIT Food trabaja directamente con consumidores a lo largo del proceso de cambio para mejorar la nutrición y conseguir que el sistema alimentario sea más eficiente en el consumo de recursos, seguro, transparente y fiable. Nuestro objetivo es rediseñar la manera en que producimos, distribuimos, consumimos y reciclamos nuestros alimentos para crear un sistema alimentario “a prueba del futuro” que fomente la bioeconomía sostenible y circular.

También creemos que un sistema alimentario más resiliente e innovador solo es posible si apostamos por la diversidad desde el principio, y esta guía te ayudará a trasladar todo esto a tu negocio para asegurarte el mejor impacto social y medioambiental, además de un gran éxito comercial.

Sobre los autores

Nos apasiona la comida y la sostenibilidad, de manera que en 2013 dejamos nuestros trabajos y nos pusimos a buscar la manera de contribuir a un mejor sistema alimentario. Cofundamos SNACT, una marca que produce aperitivos de fruta hechos a partir de piezas feas para combatir el despilfarro de alimentos. Gracias a ello sabemos de primera mano lo que es crear una empresa alimentaria de éxito reconocida por ser impulsora del cambio social y medioambiental.

Creamos una cadena de suministro innovadora que salva más de 220 toneladas de alimentos de la basura y fuimos los primeros en todo Reino Unido en usar novedosos envases compostables. Tras cinco años de duro trabajo, decidimos distanciarnos un poco de las actividades cotidianas de la empresa y vendimos parte de la marca hacia finales de 2018.

Nuestros esfuerzos han sido reconocidos en medios británicos como The Guardian, BBC, Channel 4 o The Telegraph. Hemos ganado premios, como Best Eco Product de Global Good Award, y sido seleccionados en iniciativas de prestigio, como los programas London Leadership Programme de las Autoridades del Gran Londres o Unreasonable Impact.

En líneas generales, tenemos una vasta experiencia en el ámbito del emprendimiento empresarial, ya que hemos creado otros negocios y proyectos ecológicos en el pasado. Aunque nuestra startup de alimentos solo operaba dentro de Reino Unido, a lo largo de los 20 años de experiencia que sumamos entre todos hemos ayudado a crear una extensa red que nos ha permitido establecer un vínculo muy estrecho con el sector de las empresas emergentes y de la sostenibilidad a nivel internacional. Fue todo un honor que se nos invitara a redactar esta guía
y se nos brindara la oportunidad de compartir nuestros conocimientos y experiencia en este sector.

Ilana Taub 
Co-Founder
Snact

Michael Minch-Dixon 
Co-Founder
Snact

Descargos de responsabilidad y derechos de autor

Esta guía va dirigida a ayudar a emprendedores y empresas emergentes en el sector agroalimentario. Sin embargo, no sustituye el asesoramiento ni consejo profesional. Como tal, aunque EIT Food ha hecho todo lo posible para asegurarse de que la información contenida en este libro sea de la máxima utilidad, no asumirá ninguna responsabilidad por los resultados que coseche tu negocio.

Ilustración de la portada: Shutterstock / ProStockStudio

Diseño de la Guía para empresas emergentes por:

Otras ilustraciones: Shutterstock / ProStockStudio

Redactado por: Ilana Taub, Michael Minch-Dixon y Joseph Gridley

Publicado por: EIT Food​

Copyright © 2019 by EIT Food 

Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción y el uso total o parcial de esta guía en forma alguna sin el consentimiento expreso por escrito de los editores, salvo referencias escuetas en reseñas
de la obra.

EIT Food
info@eitfood.eu
www.eitfood.com